Le PH est un paramètre utilisé pour mesurer la concentration de l’ion hydrogène [H +] dans une solution. En définition pH, c’est le logarithme négatif en base 10 de l’activité du [H+]. Les valeurs de pH varient sur une échelle de 0 à 14, ce qui indique le degré d’acidité ou d’alcalinité d’une solution aqueuse.
pH de l’eau
Le pH de l’eau pure a une valeur de 7,0. (Neutre)
pH du lait
Le lait de vache a un pH compris entre 6,6 et 6,8; faiblement acide. Pour le lait, les valeurs de pH inférieures à 6,5 ou supérieures à 6,9 sont considérées comme des valeurs anormales.
pH du corps humain
La valeur du pH dans le sang normal se situe entre 7,35 et 7,45. Tout petit changement par rapport aux valeurs normales a de graves implications.
Le corps humain a une variété de fluides qui ont des valeurs de pH différentes. La salive est un liquide présent dans la cavité buccale, qui a un pH compris entre 6,5 et 7,5. Après avoir avalé, la nourriture atteint l’estomac où les parties supérieures ont des pH différents. La partie supérieure de l’estomac a un pH de 4 à 6,5 (acide), tandis que la partie inférieure est encore plus acide, avec un pH de 1,5 à 4,0. Dans le tube digestif, le pH est de 7 à 8,5 (légèrement alcalin). Ceux-ci, parmi tant d’autres.
Le pH est un facteur décisif pour préserver les conditions idéales afin que les différents processus biologiques soient possibles ; puisque les biomolécules qui y participent, telles que les protéines et les enzymes, nécessitent un pH spécifique pour être efficaces. Un déséquilibre acido-basique important (en dehors des valeurs normales, même minimes) chez l’homme génère une cascade d’altérations ; que lorsque l’équilibre n’est pas rétabli à temps, ils causent la mort.
pH-mètre
C’est un instrument utilisé pour mesurer l’acidité ou l’alcalinité d’une solution (pH). Une mesure du pH peut être obtenue à l’aide d’indicateurs de pH ou de rubans de test qui changent de couleur lorsqu’ils interagissent avec la solution ; chaque couleur représente une valeur sur l’échelle de pH. Une autre façon de mesurer le pH est également l’utilisation d’électrodes. Sans oublier, un pH-mètre largement utilisé qui permet une mesure rapide et facile ; Il est composé d’un capteur en verre et d’un tube de référence. Le capteur effectue la mesure en percevant une petite tension qui s’y produit et dans le tube de référence ; le compteur convertit la valeur du pH et l’affiche sur l’affichage numérique.
Il existe d’autres méthodes utilisées pour mesurer le pH, toutes ayant le même objectif, facilitant à l’utilisateur le travail de mesure du pH et facilitant les procédures dans lesquelles il est nécessaire d’avoir en permanence le degré d’acidité ou d’alcalinité du composé.
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