Un lyophilisateur est un équipement de laboratoire qui permet d’effectuer la lyophilisation, c’est-à-dire un instrument qui est utilisé pour enlever l’humidité d’un produit par séchage à froid, obtenant ainsi un produit déshydraté qui peut être réhydraté lorsque nécessaire, récupérant ainsi complètement ses propriétés au moment de l’utilisation.
La lyophilisation est un processus de séchage ou de déshydratation qui s’effectue par sublimation progressive du solvant ou de l’eau présent dans un échantillon. Ce processus est caractérisé par l’utilisation de basses températures qui empêche certains éléments volatils de se perdre, contrairement aux processus de séchage conventionnels. Dans la sublimation progressive on parvient à passer directement de la glace (solide) à gaz (vapeur) sans passer par sa phase liquide.
Types de lyophilisateurs
Les lyophilisateurs sont des équipements très sophistiqués, et grâce aux progrès technologiques, il existe aujourd’hui une grande variété, qui s’adaptent parfaitement au champ d’application dans lequel ils sont utilisés. Nous avons des lyophilisateurs qui sont utilisés dans l’industrie alimentaire, que ce soit pour fabriquer de la nourriture spatiale, militaire ou déshydratée. Ainsi que pour fabriquer des produits laitiers. Il existe également des lyophilisateurs utilisés dans l’industrie pharmaceutique, pour conserver des médicaments et des vaccins. Il existe également des lyophilisateurs utilisés pour récupérer des documents endommagés par l’eau.
Les lyophilisateurs peuvent également être regroupés par taille en unités de laboratoire, unités pilotes pour le développement et l’extension de processus et unités de production plus grandes. De même, les lyophilisateurs peuvent également être classés selon le type de chambre de produit :
- Lyophilisateurs dans lesquels le produit est généralement pré-congelé et en flacons,
- Lyophilisateurs avec étagères dans lesquelles le produit est placé sur un plateau ou directement sur une étagère.
- Lyophilisateurs avec unités combinées avec les deux options de séchage.
Comment fonctionne un lyophilisateur ?
Tout d’abord, le matériau à lyophiliser est congelé à des températures inférieures à zéro, pour maintenir ainsi sa structure moléculaire. Le matériau congelé est inséré dans le lyophilisateur, où il y a une pression de vide, en raison de l’action d’une pompe à vide qui lui permet de fonctionner correctement. Cette pompe permet de sublimer 95% de l’eau présente dans l’échantillon, et de cette façon, le produit sèche sans utiliser des températures supérieures à la température ambiante.
La chaleur contenue dans le lyophilisateur fournit l’énergie nécessaire à l’eau pour passer à l’état gazeux, accélérant le processus. Et le gaz qui reste en vrac, est condensé à basse température, et redevient solide.
Quels sont les avantages de la lyophilisation ?
- Vous obtenez des produits qui peuvent être régénérés très rapidement en étant simplement réhydratés.
- La forme et les caractéristiques du produit final sont essentiellement les caractéristiques originales, osseuses sont conservées les propriétés physiques, chimiques, biologiques et organoleptiques.
- C’est un procédé idéal pour sécher les substances thermolabiles.
- Les constituants oxydables sont protégés.
- La teneur en humidité finale est très faible.
- Les produits lyophilisés peuvent être conservés pendant de longues périodes.
Que devez-vous garder à l’esprit avant d’acheter un lyophilisateur ?
- L’humidité à enlever, car, selon la quantité d’humidité à enlever, sera la taille du lyophilisateur qui convient le mieux à vos besoins en laboratoire.
- Type de surgelé.
- Point de congélation
- Le format ou la présentation des échantillons.
Que t’offrons-nous à Kalstein ?
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